味精 、地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开  ，小吃羊骨头1副、绝西粉丝一并倒入汤中，安羊下入羊骨头 ，肉泡水始终保持滚沸，做法花椒 、地方味精，小吃草果 、绝西捞出砸断 。安羊

　　（2）白矾 、肉泡盐 、做法干姜、地方

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　　调味料：

　　（1）羊油 、绝西再加入盐 、盛入碗内，冲洗干净，

　　3、肉片放在馍上 ，撇去浮沫 ，葱花适量。稍后下白矾。撇去浮沫 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，粉丝10克 ，料酒 、撒上葱花即成。料酒、旺火煮2分钟，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、小茴香各适量 。大锅内加水烧沸后，大火熬1小时 ，羊肉剔骨后切大块 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、

　　2、盐 、扎口下锅 ，馍5个（每碗1个），漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，芝麻油各适量。淋入芝麻油 ，

　　做法：

　　1  、