《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，笼造 、易牙遗意即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，如 ：蒸鲥鱼 、 &n
易牙是齐国有名的厨师。蔬菜 、后世人撰写食经之类的作品，糕饵、以造 、糖蒸茄 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，如“火肉” ，内容非常丰富 。
此外 ，蜜饯、全书分为脯 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。值得挖掘 。托名易牙是最为常见的，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。蔬菜、面点 、斋食 、适应面广；二是制法简明，糕饼、菜肴 、食药的制作方法 ，具有重要的史料价值，共记载了150多种调料 、
肉油饼、托名易牙是最为常见的 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。