食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧香葱 2根 、冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，桂皮 。暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml）、红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下 ，冰糖 5粒 、生抽 、撒葱花即可 。葱 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
2盆中装入凉水 ，
所以吃起来不会油腻 。将多余的油倒出 ，8翻炒均匀 。浸泡15分钟 。再加入料酒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入切块的白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，八角（大料） 1-2个 、
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。姜 3片 、
12炖至萝卜软熟，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 1小块 、盛出五花肉待用 。拌面等很香 。白萝卜 一根 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、老抽 。锅里放一点点油 ，八角 、老抽 1汤匙 、
炖肉时要加热水 。料酒 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块 。
6锅洗净 ，放入姜 、放入五花肉，