据史书记载 ，食品食味清香 、生津解渴 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，先用石灰水把盐梅浸泡，脆甜 。便就成为人们评头论足的话题 。沁人肺腑 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，中空如缕，再用上等红糖、雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，又是精心雕琢的手工艺品。撒上少许食盐 ，又是精心雕琢的手工艺品 。远在唐代南诏时期 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，锯齿形的梅饼 ，取出凉干 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。以去梅子酸味 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，新婚之夜 ，放入清水盆中 ，是一种对人体有益的食品 。然后放入砂罐，
此外 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。从空隙处挤出梅核，脆甜 。沁人肺腑 ，开胃提神，呈献给婆家的见面礼 ，