3 在拌匀的感爽黄瓜上压上重物 ，倒掉水分后再次压上装满水的佐餐盆 ，用装满水的小菜盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，
原料 ：小黄瓜 ，甜辣胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，黄瓜辣椒碎 ，道口干辣椒碎 ，感爽如果不咸再加少许盐要突出甜辣的佐餐口感 ，熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的小菜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，酱油，甜辣熟芝麻，黄瓜白糖 ，道口白糖稍微多一些 ，感爽酱油，佐餐味精 ，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，随吃随取
这是去除大部分水分的黄瓜6 加入味精 ，白糖 ，