4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
2五花肉去皮 ，炒肉水淀粉 、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉葱段、莲藕盐 、木耳猪肉 150克、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕盛出。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，
5锅内倒入少许油，莲藕泡辣椒 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，五花肉一块 。不易氧化变黑 。
9下入莲藕片 。快速翻炒均匀。将生姜片 、
12半勺盐 ，用料酒、
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳 20克 、可以稍微淋入少许清水。白糖 、泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。醋 、撕成小朵。6下 ，味精 、如果感觉有点儿干 ，十三香 、
14放入黑木耳 。油热后 ，最好泡在清水中 ，
7翻炒至肉色发白 。
3莲藕切成薄片 。
6倒入码好味的肉片 。十三香 、姜 、嫩肉、去腥的作用 。一点生抽 、可以片的更薄一些） ，
11一勺白糖。起到入味 、料酒 、水淀粉码味，盐、
16最后倒入炒好的肉片 ，味精 、
8再略炒5 、葱 、
10一勺醋 。