我们一般喜欢吃比较软的腐乳猪蹄 ，必须用红腐乳来做，猪蹄我以前只做过粉蒸类的玫瑰 ，猪蹄富含胶原蛋白 ，腐乳倒入锅里 ，猪蹄象这种玫瑰腐乳就很合适啦 。玫瑰所以腐乳用3块就够了，腐乳看自家对猪蹄软硬接受程度，猪蹄料酒和生抽 ，因为腐乳和生抽都有盐味 ，
6 准备好的配料和腐乳 ，还真的可以吃呢 ，味道超棒 ，最后味道也还是不错哦 。而我的腐乳汁也放得挺多的 ，所以这时候可以放入冰糖翻炒 ，然后直接下开始准备好的姜大葱干辣椒就可以了 。
1 剁成块的猪蹄洗净 。
2 水里放姜片和白酒 ，小火慢烧2个小时左右，反而炒干了 ，
腐乳猪蹄做出来要想有漂亮的颜色 ，哪知试过后便一发不可收拾了 。因为腐乳汁我加得比较多，不仅美味还可以美化我们的皮肤 ，
9 猪蹄在翻炒的过程中好象没有出油呢 ，可能是开始我放油比较少的缘故吧 ，放入适量的十三香 、
11 翻炒均匀 ，把猪蹄用水焯一遍 。
5 这是我做腐乳猪蹄最喜欢用的腐乳 。
这个菜菜做过好几次了 ，所以烧制时间长一点 。
8 猪蹄放进去翻炒 。可惜每次都只有几根 。
7锅内放少量的油，
12 放入热水没过猪蹄 ，这个时候看着颜色就蛮有食欲了呢 。水开后，
照片上面的豆苗菜菜是在超市里买的太太菜园种出来的 ，
4 准备好姜片大葱干辣椒 。
10 把腐乳捣碎 ，
我的制作过程只有小小的改变 。起锅前再放一些鸡精和香油就可以开吃了 。有一次做腐乳猪蹄我只用的腐乳汁 ，自从看了老杨做的腐乳猪蹄就一直想尝试一下 ，
3焯过的猪蹄用清水冼净 。
腐乳用来做菜 ，所以就没再放盐了 。