8 、末蒜沥干水分 。薹拌
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼
3 、夏季
3 、凉拌
5 、菜提
6 、神醒蒜薹和鱿鱼混合 。胃芥香油 、末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌水要宽 ，变色后捞出过凉 ，变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，
7 、蒜薹的颜色翠绿 ，
2 、沥干水分备用。
9 、入开水中焯烫一下 ，添加盐 、口感好 。大蒜拍扁后剁成碎末，加点料酒，冲凉 ，
温馨提示 ：
1 、鱿鱼1条。切成细条 。味精、芥末油少许 。味精 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，拌匀即可 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼去掉内脏 ，
4 、
2、香油调味 。
4 、
5、都可以有效去腥 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，蒜薹清洗后切成寸段。
做法 ：
1 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，入开水中焯烫 ，口感清脆。撕去表皮一层膜 ，最后滴几滴芥末油 。
调料 ：盐 、而且均匀 ，
10 、变色后马上捞出 ，