做法 ：
1、中少
原料 ：鸡爪750g。秘制十三香半茶匙 、红烧加入半茶匙十三香 。鸡爪八角 、热门倒入鸡爪 ，餐馆菜式老抽三汤匙 、中少加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。秘制姜两片 。红烧（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、鸡爪
7、热门把鸡爪捞出用流动的餐馆菜式水冲洗干净 ，至鸡爪酥烂入味 ，中少放入锅中 。锅里放半锅清水 ，香叶小的两片 、加一汤匙料酒 。桂皮两小片 、准备好食材和各种香料 。大火煮开后继续煮三分钟 。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
沥干 。8 、鸡爪倒入锅中 ，
4 、逐个减去指甲 。
2 、
9、冰糖10g 、八角两个 、放入冰糖 。鸡爪冲洗干净后 ，料酒一汤匙、把花椒 、
11 、煮开后 ，
5、香叶全部装入茶包袋，桂皮 、
6 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，
调味料：花椒一小把 、转大火收浓锅中汤汁即可。
12 、（个人卫生还是要搞的哈 ，放清水大致盖过鸡爪 。