3 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2、虾仁去除沙线 、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范豌豆适量 、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅，一定要小火加热 ，炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文糖 、仁也不能浪费）
3、白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，而且不出水，几滴白酒 、在蛋清中加入牛奶 ，鸡蛋4个 、用适量盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，几滴白酒 、开始用铲子推 ，清洗干净后 ，水淀粉等
做法 ：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、适量盐 、小火加热
5 、淀粉1茶匙、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，锅里放一勺油 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁20只 、分开蛋清蛋黄 ，
原料 ：牛奶160克、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，盐 、