做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，鸡精 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉蒜末适量 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻鸡精 、刮油瓜条
菜凉洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉加入两勺盐 ，生抽5克 、香油20克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用。盐两小勺 、再加入两大勺白糖 ，
原料：黄瓜两根、镇江香醋30克 、